Recipe: Appetizing Pasta alla norma

Pasta alla norma.

You can cook Pasta alla norma using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pasta alla norma

1. You need 2 of grosses aubergines.
2. It's 1 of oignon.
3. It's 2 gousses of d’ail.
4. You need 2 of boites de tomates concassées (800g).
5. You need 1 of boite de concentré de tomate (70g).
6. Prepare of Olives noires.
7. It's of Câpres.
8. It's of Tomates cerises.
9. Prepare 2 of petits piments rouges.
10. Prepare of Pâtes (6 poignées).
11. Prepare 3 CS of environ de vinaigre balsamique.
12. It's of Épices : Sel, poivre, persil, paprika.
13. It's of Mozzarella burrata ou ricotta.
14. It's of Jambon crus (facultatif).

Pasta alla norma step by step

1. D’une part : couper et cuire les aubergines au four avec du jus de citron et ail en poudre (180 degré pendant 20min).
2. Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante (avec un peu de vinaigre balsamique) retirer - 2min que la cuisson prévue.
3. Dans une poêle faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter le concentré de tomate.
4. Ajouter les deux boîtes de tomates et un peu d’eau de cuisson des pâtes.
5. Dénoyauter les olives et les couper en morceaux, couper les tomates cerises, ail, câpres, piments et ajouter le tout à la poêle..
6. Ajouter le vinaigre balsamique, le paprika, le persil, laisser mijoter un peu avant de rajouter les pâtes égouttées..
7. Une fois les pâtes ajoutées mélanger, déposer la mozzarella coupée en morceaux un filet de vinaigre balsamique et laisser fondre.
8. Bon appétit!!!.