Frites d'aubergine au four. Des aubergines taillées en frites, panées et grillées au four. Une excellente idée d'apéritif ou d'accompagnement. Huiler légèrement une plaque de cuisson.
Déposez-les sur une plaque allant au four.
Badigeonnez d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Salez, poivrez, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
You can have Frites d'aubergine au four using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Frites d'aubergine au four
- Prepare 1 of aubergine.
- It's of poudre d'ail.
- It's of cumin moulu.
- You need of herbes de provence.
- Prepare of paprika.
- It's of chapelure.
- Prepare 1 of oeuf.
- You need of vinaigre.
- Prepare of huile d'olive.
Zébrez la chair avec un couteau. Découvrez les frites version aubergine ! Laver et sécher l'aubergine, la découper en bâtonnets. Learn how to make Frites d'aubergine au parmesan.
Frites d'aubergine au four step by step
- Couper les aubergines en frites (moi j'ai gardé la peau car j'aime ça, mais vous pouvez peler avant). pour un cuisson rapide, couper les frites finement, sinon couper plus gros mais il faudrait cuire plus longtemps. Arroser avec un peu de l'huile d'olive.
- Préparer la chapelure: mélanger une tasse de chapelure avec une cuillère à soupe de poudre d'ail, cumin moulu, herbes de provence et paprika (à votre goût).
- Mélanger l'oeuf et deux cuillères de vinaigre..
- Mettre les frites d'aubergine dans l'oeuf avant de les mettre dans le contenant avec la chapelure. j'avais utilisé des petits contenant type tupperware - apres avoir passé dans l'oeuf, je les mettais dans le contenant avec la chapelure. ensuite j'ai fermé le contenant puis secoué pour recouvrir les aubergines avec la chapelure..
- Mettre les frites au four pendant 15-20 minutes (jusqu'au cuisson des aubergines).
Couper une fine lamelle des côtés arrondis de l'aubergine afin que celle-ci reste bien en place sur la surface de travail. Laissée à elle-même, l'aubergine ne deviendra jamais croquante au four. Aubergines au four au Comté et basilic, Aubergines au four, Aubergines au four ail et parmesan. La seule vue de l'aubergine sur les étals des marchés est un appel à la gourmandise : avec sa belle peau violette Loin de se cantonner à la ratatouille, l'aubergine au four a su se fondre dans les inspirations méditerranéennes et s'accommode aujourd'hui de mille façons, en. La cuisson des aubergines rôties au four est très rapide.