Aubergines frittes. Ajouter à mes carnets. la recette Aubergines frites. Aubergines frites(Danjal Makli), Aubergines frites, miel feta et grenade, Barania beydenjel. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'aubergines frites pour la lire sur le blog de son auteur.
Peler les aubergines ; les détailler en rondelles minces (ou en éventail) ; les fariner.
Coupez les aubergines en tranches assez mainces.
Hachez le basilic ou le persil grossièrement.
You can have Aubergines frittes using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Aubergines frittes
- It's of Pour 4 personnes.
- Prepare 2 of Aubergines de tailles moyennes.
- You need 2 of oeufs.
- It's 60 gr of chaplure.
- You need 30 gr of parmesan.
- Prepare of Persil.
- It's of Gros sel.
- You need of Huile pour frire.
A la fin les rincer et sécher avec du sopalin. Préparer dans une assiette de la farine, du paprika, du sel et dans une autre mettre le blanc d 'oeuf. Dressage des aubergines frites: Égoutter et servir. Chauffer l 'huile dans une grande poêle, à feu moyen-vif.
Aubergines frittes step by step
- L'aver et couper les aubergines en lamelles fines (1cm) et les mettre sous gros sel pour éliminer l'amère pendant une heure..
- Rincer et sécher les aubergines et les mettre dans une poele afin d"eliminer l"humidité (deux minutes de chaque coté).
- Battre les oeufs dans une assiette et y passer chaque tranche d'aubergine..
- Mélanger le parmesan à la chapelure et persil et y passer de chaque coté les aubergines..
- Chauffer l'huile et quand il est bien chaud frire les aubergines. Il faut bien les éponger avec du sopalin puis les salés..
Tremper les tranches d' aubergine dans l 'œuf battu, puis dans la chapelure. Les aubergines sont les végétaux les plus versatiles qui soient : il existe autant de façons de les cuisiner que de goûts culinaires. Aubergine histoire Composition de l'aubergine Bienfaits de l'aubergine Recettes à base L'aubergine a pour nom scientifique « Solanum melongena » et appartient à la famille des. Cet article concerne la plante potagère. Pour la couleur à laquelle elle a donné son nom, voir aubergine (couleur).