Tarte rustique aubergine et fromage. Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur le fond de tarte recouvert d'aubergines. Parsemer de fines rondelles de fromage de chèvre et saupoudrer d'herbes de Provence. Ceci dit, on n'est pas sectaire, alors libre à vous de soustraire les oignons, d'ajouter une pointe de balsamique ou de thym séché, de remplacer le chèvre par du brie ou du tofu fumé… Bon, on garde quand même les pommes, hein !
Voici une version salée aux courgettes et au chèvre frais, une tarte à déguster chaude, tiède ou froide. Émiettez le fromage de chèvre restant sur le dessus de votre tarte.
Tarte rustique aux cerises pâte sablée à l'amande #vegan, Tarte rustique myrtille, Tarte rustique fraises rhubarbe
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You can cook Tarte rustique aubergine et fromage using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tarte rustique aubergine et fromage
- You need 1 of pâton de pâte brisée light (recette ici).
- Prepare of (ou une du commerce).
- It's 1 of belle aubergine.
- You need of De la sauce tomate aux olives (maison ou pas).
- It's of Du romarin séché.
- It's of Du basilic séché.
- You need 2 CS of sauce tomate aux olives.
- You need 4 CS of d'huile d'olive.
- You need 1 of jaune d’œuf pour la dorure.
- Prepare of Quelques billes de mozzarella coupée en deux.
- It's 8 of tranches d’emmental coupé en 4.
- You need of sel, poivre.
- Prepare of basilic ou persil frais ciselé pour servir.
Cette tarte rustique est toujours un vif succès auprès des convives! L'ayant toujours préparée tout juste avant le repas, je me questionne à savoir si le résultat serait aussi intéressant si nous la cuisinons la veille (préparation et cuisson) et la réchauffons légèrement le jour J? Préparation de la recette : tarte à l'aubergine, courgette et fromage de chèvre. Lavez l'aubergine et découpez-la en rondelles Déroulez la pâte dans un plat à tarte, avec son papier sulfurisé.
Tarte rustique aubergine et fromage instructions
- Préchauffer le four à 180°C..
- Laver et couper les aubergines en rondelles, les poser a plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et les saupoudrer de romarin et basilic séché. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant environ 15 min. Une fois les tranches d'aubergine cuites, les réserver..
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un cercle d'une épaisseur de quelques millimètres..
- Déposer ce cercle sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé, et y étaler la sauce tomate, en laissant les bords libres, puis y déposer les rondelles d'aubergines en cercle, en les alternant avec un carré d'emmental. Poser des demi billes de mozzarella par ci par là..
- Rabattre les bords de pâte sur les bords de la tarte, saler, poivrer, saupoudrer d'herbe séchée et arroser d'un filet d'huile d'olive..
- Badigeonner les bords de la tarte avec le jaune d’œuf, et enfourner jusqu'à ce quelle soit dorée et que le fromage ai fondu. Servir avec un peu de persil, ou basilic frais ciselé, en accompagnement d'une salade verte..
- Astuce : J'ai fais pour ma part, deux tartes plus petites, plutôt qu'une grande tarte..
Tapissez le fond avec le fromage de chèvre. Disposez par-dessus les rondelles. *-*Tarte rustique, couronne sucrée et soleil*-*. Vous pouvez aussi remplacer la poudre d'amandes de la pâte sablée par de la poudre de noisettes, et parsemer les tartelettes de noisettes grillées hachées avant d'enfourner. Cette tarte, très fine, est à servir en entrée La pâte que j'ai réalisé est à base de son d'avoine et de farine de complète ce qui la rend rustique. Au niveau de la garniture, c'est très simple : de l'aubergine, de la tomate et quelques épices.