Rouleaux d'aubergine grillés. Tourner les aubergines puis remettre des herbes, du sel et du poivre. Couvrir et laisser dorer des deux côtés. Prendre une tranche d'aubergine, mettre de la farce et rouler.
Découvrez nos délicieuses recettes étape par étape.
Réchauffez entre-temps une lèchefrite et grillez les tranches d'aubergine quelques minutes de chaque côté.
Disposez-les ensuite en éventail sur une grande assiette.
You can have Rouleaux d'aubergine grillés using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Rouleaux d'aubergine grillés
- It's 3 of aubergines moyennes.
- It's 1 of pincée de sel.
- You need of huile d'olive.
- It's 100 g of quinoa.
- You need 1 of petit oignon, haché.
- You need 2 of carottes, râpées grossièrement.
- You need 1/4 of bouquet persil, haché.
- Prepare 1 of tomate.
- It's 1 of chou rouge, râpé grossièrement.
Combiner l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'origan dans un bol tout. Par Régal. À savourer en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé. Ajoutez les rouleaux d'aubergines, puis versez le reste de sauce. Déposez une lamelle de mozzarella sur chaque aubergine.
Rouleaux d'aubergine grillés step by step
- 1. Rincer soigneusement le quinoa et préparer selon les instructions..
- Nettoyer les aubergines avant de les couper dans le sens de la longueur en tranches d'environs 4 mm d'épaisseur. Les saler et les arroser d'un peu d'huile d'olives..
- Faire frire les aubergines pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles ramollissent et aient une belle couleur dorée, puis disposez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité. Continuez à cuire par lots jusqu'à ce que toutes les tranches soient prêtes..
- Pour préparer la garniture, ajoutez un filet d'huile végétale dans une poêle antiadhésive et placez à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Rajoutez une gousse d'ail et le sel. Ajouter le quinoa, le chou rouge, les carottes, la tomate, remuer et retirer du feu..
- Pour assembler, disposer les tranches d'aubergine grillées sur une planche à découper. Étalez une généreuse couche de garniture de quinoa sur chacun et saupoudrez de betteraves, de carottes et de poivrons rouges. Enveloppez chaque tranche autour de garniture pour créer un rouleau. Empilez les rouleaux sur une grande assiette et servez immédiatement..
Coupez les aubergines en tranches fines et laissez-les dans un grand bol avec de l'eau et du sel pendant une demi-heure afin d'enlever leur goût amer. Prenez une poêle antiadhésive, versez-y un peu d'huile vierge extra et faites cuire les rouleaux d'aubergines pendant quelques minutes jusqu'à. Finde was du suchst - unkompliziert & gut. De petits farcis à base d'aubergines et de jambon que vous pouvez servir en entrée ou en tapas pour l'apéritif. Farcir ces lamelles de mélange de pulpe d'aubergines, puis les rouler sur elles-mêmes comme des cannelloni.