Asperges vertes poêlées au parmesan. Dans une poêle chaude, faire revenir à feu Parsemer chaque portion de copeaux de parmesan et servir aussitôt. Servez les asperges poêlées avec des copeaux de parmesan, le jambon Ganda/jambon séché/prosciutto et la roquette. Saupoudrez les asperges avec le parmesan râpé.
Voici ma recette d'asperges vertes accompagné de tofu.
Les meilleures recettes d'asperges vertes et parmesan avec photos pour trouver une recette d'asperges vertes et parmesan facile, rapide et délicieuse.
Eplucher les asperges et en retirer la fin de la queue si nécessaire.
You can cook Asperges vertes poêlées au parmesan using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Asperges vertes poêlées au parmesan
- It's 1 botte of d'asperges vertes.
- It's of jus d'1/2 citron jaune.
- You need of huile d'olive.
- Prepare of sel, poivre.
- You need of parmesan.
Le Parmesan est capable de donner une note gourmande à toute recette ! Pour préparer les asperges vertes au Parmesan, il faut suivre la recette des asperges poêlées à l'huile d'olive ou au beurre, et d'ajouter une dernière étape à la préparation. Régalez vous avec cette délicieuse recette de tarte aux asperges vertes et au Parmesan. Donnez votre avis sur cette recette d'Asperges vertes poêlées aux tomates confites et parmesan !
Asperges vertes poêlées au parmesan step by step
- On commence par porter de l'eau chaude à ébullition dans une grande casserole. Pendant ce temps, on prépare les asperges vertes : on les rince bien à l'eau froide et on coupe la partie basse de l'asperge (partie blanche en général - enlever environ 4 cm). Pas besoin d'éplucher les asperges vertes... Lorsque l'eau est à ébullition, on y ajoute du gros sel. On peut ensuite plonger les asperges pendant 3 à 4 minutes dans l'eau bouillante.
- Pendant ce temps, on prépare un grand saladier d'eau froide. Lorsque les asperges sont cuites, on les retire à l’écumoire et on les place dans le saladier d'eau froide. Cela permet qu'elle garde une belle couleur..
- Dans une poêle, on fait chauffer de l'huile d'olive. On y fait revenir les asperges quelques minutes en remuant de temps en temps (compter environ 3-4 minutes pour avoir une petite coloration comme il faut). Pendant ce temps, on fait une petite émulsion en mélangeant un peu d'huile d'olive (1 à 2 cuillères à soupe) avec le jus d'1/2 citron..
- Après cuisson, on place les asperges dans l'assiette, on verse un peu de l'émulsion à l'huile et au citron et on râpe un peu de parmesan pour ajouter un visuel sympa et un petit goût qui va bien... Bon appétit !!!.
Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! La recette des asperges grillées au parmesan. Casser le pieds des asperges, les nettoyez sous un filet d eau froide, puis les frotter avec un torchon, réserver. De belles asperges vertes et blanches juste cuites et poêlées, parfumées au citron et accompagnées de la classique sauce hollandaise. Des asperges vertes et des épinards rôtis au thym et à l'ail, surmontés d'un œuf mollet assaisonné de sauce vierge provençale et d'une tuile au parmesan.